Улун обладает особенными вкусовыми качествами, которых удается достичь благодаря особой обработке. Ферментация происходит без доступа кислорода, это позволяет сохранить множество витаминов и полезных веществ, и самое главное сохраняется гамма-аминомасляная кислота. Именно эта органическая кислота воздействует на клетки головного мозга и на нейронные связи. Это улучшает внимание, концентрацию и память. Аромат готового напитка очень легкий с цветочными нотками. Послевкусие долгое, пряное с медовым привкусом, что свойственно высокогорным сборам. Вкус готового напитка яркий, сладкий, с винной кислинкой и молочной ноткой. Чай обладает тонизирующим эффектом.